Karija ķirbju lēcu zupa

Šī sildošā sarkano lēcu zupa jau gadiem ilgi ir bijusi iecienīta rudens iecienīta starp HTownHome lasītājiem! Krēmveida ķirbju un karija pulvera garšvielu ķirbju zupa ir brīnišķīga rudens veģetāriešu vai vegānu vakariņas.

Lielbritānijas cepšanas šovs 2021

Ķirbis, karija pulveris, siltums, salduma pieskāriens, krēmīgs kokosriekstu piens. Šī sātīgā ķirbju lēcu zupas zupa ir kā kritiens bļodā. Bieži vien rudens receptes ir smagas un nobarojošas, bet ne šī. Lēcas nelielā kaloriju iepakojumā iesaiņo lielu daudzumu veģetāro olbaltumvielu, dzelzs, pildījuma šķiedrvielu un citu svarīgu vitamīnu. Šī zupa ir veselīgākais ēdiens!

Šeit esmu pagatavojis arī daudzas citas lēcu receptes. Ja jums patīk lēcu zupa tāpat kā man, noteikti apskatiet manu iecienītāko Ātri pagatavojama lēcu zupa , Meksikas lēcu zupa , Citronu lēcu zupa , un Toskānas lēcu zupa . Ja jums nav noskaņojuma zupai, es arī jūs parūpēju. Dodieties uz manām iecienītākajām receptēm Vidusjūras lēcu salāti , Vegānu lēcu klaips , Lēcu 'Kotletes' , un Boloņas lēca !

Gan manām meitenēm, gan manam vīram šī zupa patika pat vairāk, nekā es gaidīju, un viņi bija satraukti par pārpalikumiem nākamajā dienā. Manā pieliekamajā bija visas sastāvdaļas un ērtības labad izmantoju konservētu ķirbju biezeni. Nākamreiz es domāju, ka es apcepšu cukurķirbi vai citu kabaci un atstāšu grauzdēto mīkstumu gabalos.

filmas par Kenedijiem

Es pasniedzu šo veselīgo zupu vieglām nedēļas vakariņām kopā ar salātiem un pitas kabatiņām (ar kausētu sieru meitenēm). Meitenēm patika mērcēt savas pitas zupā. Jāatzīst, ka šī nav skaistākā zupa, ko esmu redzējis. Daži svaigi zaļi garšaugi, kas pārkaisīti virsū, un dažas kraukšķīgas sēklas rada lielu atšķirību.

Vēl piecas pasakainas rudens zupas receptes
Krēmveida ķirbju zupa no Cooking Light
Ķirbju zupa ar grauzdētiem valriekstiem no GoodLife Eats
Taizemes garšvielu ķirbju zupa no 101 pavārgrāmatas
Ceptu kartupeļu zupa ar bekonu, sīpoliem un Čedaru no The Kitchn
Karija burkānu un ābolu zupa no Farmgirl Gourmet

Sastāvdaļas

• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas vai kokosriekstu eļļas
• 1 mazs sīpols, sasmalcināts
• 1 mazs ābols, sasmalcināts
• 48 unces dārzeņu buljona
• 2 (15 unces) kārbas tīra ķirbja
• 2 tējkarotes maiga karija pulvera (var pievienot vairāk pēc garšas)
• 1/4 tējkarotes malta kanēļa
• 1/4 tējkarotes muskatrieksta
• 1 1/2 glāzes žāvētu sarkano lēcu (arī zaļās lēcas ir piemērotas, ja tādas ir pa rokai)
• 1/2 tase nesaldināta kokosriekstu piena
• 1 ēdamkarote medus (vai agaves vai kļavu sīrupa)
• svaigs kinza vai sagriezti zaļie sīpoli dekorēšanai
• 1 ēdamkarote pepitas (ķirbju sēklas) dekorēšanai
• Vienkāršs jogurts vai Indijas riekstu krēms, dekorēšanai

Instrukcijas

1. Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas sāk mīkstināt, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet ābolu un turpiniet sautēt, līdz gan ābols, gan sīpols ir mīksti. Pievieno dārzeņu buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Sakuļ ķirbi, kariju, kanēli un muskatriekstu. Iemaisa lēcas, kokosriekstu pienu un medu. Vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz sabiezē. Pielāgojiet garšvielas pēc garšas. Pasniedziet bļodiņās un izrotājiet ar jogurta un/vai pepitas un svaigiem garšaugiem.

Uztura informācija: