Paleo šokolādes banānu smalkmaizītes

Visgaršīgākās, bagātīgākās un dekadentākās garšas šokolādes banānu smalkmaizītes, kas gatavotas no veselīgākām sastāvdaļām, piemēram, mandeļu un kokosriekstu miltiem.

Jāpiebilst, ka es absolūti nepiedalos paleo grupā. Es pieturos pie nometnes augu bāzes, bet manuprāt, paleo cepšana ir fantastiska. Lai gan es nekad nevarēju atteikties no svaigas bagetes vai kruasāna, 99% gadījumu cenšos izvairīties no baltajiem miltiem un cukura. Tie tiešām nedod neko labu, un tagad ir tik daudz barojošu alternatīvu – auzu milti, mandeļu milti, mandeļu milti, kokosriekstu milti, kvinojas milti…

Visjaukākā banānu mizotāja visā zemē. Bet tiešām.

Šodien mēs ar gardu maiznieku nolēmām pagatavot banānu smalkmaizītes, kamēr lielā māsa mācījās skolā. Mēs nolēmām iemest neapstrādātu kakao, un es nolēmu izmantot mandeļu miltus, nevis miltus. Riskanti, bet veiksmīgi. Un izmantojot Lilijas saldumi čipsi nozīmē bez pievienota cukura.

Rezultāts bija tas, ko, manuprāt, īsti maiznieki nosauktu par “maigu drupatu”, taču tas izklausās tik muļķīgi un pretenciozi. Tas bija mitrs un kūkām līdzīgs/kūkai. Kā banānu mafins, tikai šokolādīgs.

Šos ātros smalkmaizītes var ātri saputot vienā bļodā. Mūsu mīkla bija gatava pirms cepeškrāsns uzsildīšanas. Izdrukājiet vai piespraudiet, lai saglabātu un pagatavotu nedēļas nogalē!

Sastāvdaļas

• 3 ļoti nogatavojušies banāni
• 2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas vai kausēta sviesta
• 1/3 tase medus vai kļavu sīrupa
• 1 pilinātājs šķidrās stēvijas* (vai 2 papildu ēdamkarotes medus)
• 1 ola
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 glāze mandeļu miltu (es izmantoju Trader Joe's)
• ¼ glāzes kokosriekstu miltu (ja jums nav kokosriekstu miltu, varat 2/3 glāzes pilngraudu vai gf miltu)
• 1/3 tase kakao pulvera
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1/4 tase mini šokolādes skaidiņas, plus 1 ēdamkarote, sadalīta (Lilijas ieteicams)

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Izklājiet smalkmaizītes formu ar ieliktņiem.
2. Nomizotus banānus liek miksera traukā. Sakuļ, līdz labi saputo.
3. Pievienojiet eļļu, medu, stēviju, olu un vaniļu un turpiniet kult uz vidējas virsmas, līdz tie ir labi apvienoti. Pievienojiet mandeļu miltus, kokosriekstu miltus, kakao, cepamo sodu un cepamo pulveri un samaisiet uz lēnas uguns, līdz tie ir labi sajaukti. Iemaisa ¼ tasi šokolādes skaidiņu. Ielejiet mīklu sagatavotajās smalkmaizītes. Apkaisa ar atlikušajām šokolādes skaidiņām.
4. Cep 18 minūtes vai līdz zobu bakstāmais ir tīrs. Šos smalkmaizītes vislabāk pasniegt siltus.

Piezīmes

Vegānu variants:

• Medus vietā izmantojiet kļavu vai kokosriekstu sīrupu.
• Lai pagatavotu vegānisku 'olu' aizstājēju, samaisiet 1 ēdamkaroti linu miltu ar 3 ēdamkarotēm silta ūdens.
• Noteikti izmantojiet vegānu šokolādes skaidiņas.

Bezglutēna iespēja:

• Pārliecinieties, ka šokolādes skaidiņas ir bez lipekļa.

Uztura informācija: