Persiku kraukšķīgie

Klasisks persiku kraukšķīgums, kas pagatavots no svaigiem persikiem (vai saldētiem) un auzu drupatas, ir garšīgs un veselīgāks deserts. Šo vienkāršo persiku kraukšķīgumu var pagatavot vegānu un bez lipekļa. Vasarā lieliski sader ar kausiņu vaniļas saldējuma.

Star Trek Discovery 3. sezona Netflix

Runājot par vasaras desertiem, mans iecienītākais ir svaigu augļu čipsi un drupačas. Tie ir līdzīgi pīrāgiem, bet daudz vieglāki bez mīklas garozas.

Katru vasaru, kad man ir vairāk svaigu augļu, nekā varu izlietot, iesaldēt , vai atdot Man patīk kopā ar bērniem pagatavot augļu kraukšķīgus. Noteikti apskatiet mūsu Ķiršu kraukšķīgie , Melleņu kraukšķīgums , un Kraukšķīgie zemeņu rabarberi arī receptes. Rudenī š Apple Crumble Pie ir ģimenes mīļākais.

Šī persiku kraukšķīgo recepte, kas pagatavota ar svaigiem sulīgiem persikiem un viegli sasmalcināmu auzu drupu, ir garšīgs veids, kā baudīt persikus.

Kādus persikus man vajadzētu izmantot šim vienkāršajam persiku kraukšķīgam'>

Mūsu piemājas persiku koks jūnija vidū.

Ir daudz veidu persiku, un tie atšķiras pēc formas, krāsas un daudz ko citu. Ja iespējams, iesaku izmantot gatavus, svaigus, vietējos persikus. Izvēlieties brīvo akmeņu šķirni (kauliņa nav piestiprināta pie mīkstuma), lai atvieglotu nomizošanu un sagriešanu. Man patīk izmantot dzeltenos persikus čipsiem, drupačiem, pīrāgiem un ievārījumiem šai klasiskajai persiku krāsai.

Vai augļu kraukšķēšanai var izmantot saldētus vai konservētus persikus?

Jā, esmu pagatavojis persiku kraukšķīgus ar saldētiem sagrieztiem persikiem no Trader Joe’s, un tas bija tikpat garšīgi! Vispirms nav nepieciešams atkausēt persikus.

Konservētus persikus var izmantot arī persiku kraukšķēšanai, lai gan tā ir mana pēdējā izvēle. Konservēšana būtiski maina persiku tekstūru, jo tie kļūst piesātināti ar konservēšanas šķidrumu. Ja izmantojat konservētus persikus, samaziniet cepšanas laiku līdz aptuveni 30 minūtēm.

Nomizot vai nelobīt?

Nedaudz mizas ir labi persiku kraukšķīgam, taču vislabāk ir nomizot, cik vien iespējams.

Kā minēts iepriekš, nobriedušiem freestone persikiem jābūt viegli noņemamiem un mizojamiem. Vienkārši pārgrieziet persiku uz pusēm gareniski, izņemiet kauliņus un nomizojiet ādu. Es uzskatu, ka pīlings zem silta tekoša ūdens palīdz.

Ja jūsu persiku miziņas ir spītīgas un grūti noņemamas, izmantojiet griešanas nazi vai īsi blanšējiet persikus tāpat kā to darītu. tomāti , un miziņas noslīdēs nost. Lai blanšētu, ievietojiet persikus verdoša ūdens katlā uz 30 sekundēm, pēc tam nekavējoties bļodā ar ledus ūdeni. Ādas uzreiz noslīdēs.

Kā pagatavot kraukšķīgu persiku

Jebkuram augļu kraukšķīgam ir divas galvenās sastāvdaļas: augļu pildījums un drupinātais virskārta.

Persiku kraukšķīgo pildījumu pārsvarā veido tikai sagriezti persiki, tāpēc noteikti izmantojiet gardākos persikus, kādus varat atrast. Nedaudz kukurūzas cietes palīdz uzsūkt sulu un izveidot biezāku pildījumu.

Šis ir vienkāršs un klasisks augļu kraukšķīgais pildījums, kas pagatavots ar lielu daudzumu auzu, kas, cepot ar cukuru un sviestu, kļūst garšīgi kraukšķīgs un drupans. Sasmalcināti pekanrieksti ir garšīgs papildinājums, ko varat pievienot, ja vēlaties.

Dažās receptēs pildījumu un virskārtu cep atsevišķi, tādējādi iegūstot granolai līdzīgu kraukšķīgu virskārtu. Es vienmēr esmu cepusi savus augļu kraukšķus visus uzreiz, un tie sanāk skaisti.

Garšīgas persiku kraukšķīguma variācijas

Augļu kraukšķus ir viegli un jautri pagatavot pats. Man patīk saviem persiku kraukšķiem un drupačiem pievienot citus augļus, lai garša būtu sarežģītāka. Pievienojiet sauju melleņu, aveņu vai kazenes. Pievienojiet svaigas šķēlēs vai sasmalcinātas aprikozes, lai iegūtu mazliet skābenu.

Pagatavojiet atsevišķus persiku kraukšķīgus, cepot šo recepti ramekīnās. Alternatīvi izmēģiniet šos Cepti persiki ar kraukšķīgu auzu pildījumu !

Lai padarītu šo persiku kraukšķīgu bezglutēna, pārliecinieties, ka izmantojat sertificētas bezglutēna auzas un bezglutēnu universālus miltus, piemēram, Boba sarkanās dzirnavas .

South Park jaunākā sezona

Lai padarītu šo persiku kraukšķīgu bez piena produktiem un vegānu, izmantojiet vegānu sviestu, piemēram, Miyoko vai Earth Balance.

Sastāvdaļas

Auzu drupinātājs

• 1½ glāzes velmētas auzas
• ½ glāzes universālu miltu
• ⅓ glāzes granulēta cukura
• ⅓ glāzes gaiši brūnā cukura
• ¼ tējkarotes košera sāls
• 1 tējkarote malta kanēļa
• ½ glāzes kausēta sviesta (1 nūja)

Persiku kraukšķīgu pildījums

• 8 tases sagrieztu mizotu persiku (apmēram 12 persiki)
• 1 apelsīna miziņa
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes (vai miltu)
• 3 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura

Pasniegšanai

• Vaniļas saldējums (pēc izvēles)

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
2. Lai pagatavotu kraukšķīgu virskārtu, vidējā bļodā samaisiet auzas, miltus, cukuru, brūno cukuru, sāli un kanēli. Masai pārlej izkausētu sviestu. Samaisiet, lai apvienotos līdz drupināšanai. Atlikt malā.
3. Novietojiet sagrieztus persikus 2 kvartu cepšanas traukā. Apkaisiet persikiem apelsīna miziņu, kukurūzas cieti un brūno cukuru un viegli samaisiet, lai tie apvienotos.
4. Persiku pildījumu vienmērīgi apkaisa ar drupināto virskārtu.
5. Cepiet persiku drupinājumus, līdz tās ap malām kļūst burbuļojošas, un virskārta ir zeltaini brūna, apmēram 55 minūtes. Pārbaudiet pēc 30 minūtēm un pārklājiet ar foliju, ja virskārta kļūst pārāk brūna.
6. Ļaujiet atdzist 10 minūtes, pēc tam pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā kopā ar saldējuma kausiņu.

Piezīmes

Kā nomizot persikus

Freestone persikiem (tiem, kam kauliņi nav pievienoti mīkstumam) jābūt viegli nomizojamiem un sagriežamiem, kad tie nogatavojušies. Ja nē, blanšējiet persikus, uz 30 sekundēm iegremdējot tos verdošā ūdenī un pēc tam iegremdējot ledus ūdens bļodā.

Variācijas

• Pievienojiet nelielu sauju (puslitru) aveņu, melleņu vai kazenes, lai iegūtu aromātu un krāsu.
• Sasmalcināti pekanrieksti ir garšīgs papildinājums šim vienkāršajam auzu drupinājumam.
• Man patīk šajā receptē izmantot aprikožu un persiku kombināciju, lai iegūtu vairāk garšas.
• Ja pievienojat pīrāgus augļus, pildījumā izmantojiet vairāk brūnā cukura.
• Lai iegūtu vegānisku persiku kraukšķīgumu, izmantojiet vegānu sviestu, piemēram, Earth Balance.
• Lai iegūtu persiku kraukšķīgus bezglutēna, izmantojiet sertificētas bezglutēna auzas un bezglutēna universālus miltus.
  
  

Uzglabāšana

Jūs varat pagatavot šo persiku kraukšķīgu vairākas stundas iepriekš un pasniegt istabas temperatūrā vai siltu. Pārpalikumus uzglabā ledusskapī līdz 3 dienām. Uzkarsē iepriekš uzkarsētā 350 grādu krāsnī 20-30 minūtes.

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

• Bob's Red Mill bezglutēna organiskas vecmodīgas velmētas auzas, 2 mārciņas (1 iepakojumā)
• Lodge Oval kastrolis, 2 Quart, sarkans

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.