Vegāni Black Eyed Peas ar zaļumiem

Šis grieķu stila Vidusjūras melno acu zirņu sautējums ir veselīgs veģetārs, vegāns melno acu zirņu recepte plīts virsmai vai ātri pagatavojamai katliņai. Tā ir brīnišķīga viena katla maltīte, kas pildīta ar augu olbaltumvielām, šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Lieliski piemērots Jaunajam gadam vai jebkurai dienai.

pasaules seriālu straume tiešraidē

Pēdējos vairākus gadus esmu dalījies lēcu receptes Jaunajam gadam, jo ​​tie ir itāļu tradīcija, kas, domājams, nesīs labklājību un veiksmi jaunajā gadā. Šogad vēlējos padalīties ar vēl vienu tradicionālo laimīgo Jaungada ēdienu: Black Eyed Peas. ASV dienvidos ēdot melnos acu zirņus, īpaši tādā veidā Ceru Džons Tiek uzskatīts, ka tas nesīs tādu pašu veiksmi.

Tā kā es neesmu no dienvidiem un Vidusjūras virtuve vairāk ir mana lieta, mēs izvēlēsimies šo grieķu/Vidusjūras reģiona iedvesmoto vegānu melno acu zirņu recepti. Manā otrajā pavārgrāmatā ir līdzīga Ikarian Longevity Stew recepte, Vegāns vienā mirklī . Lai uzzinātu vairāk par Ikaria un veselīgu grieķu virtuvi, apmeklējiet Diāna Kočilisa , un nepalaidiet garām mūsu Grieķu lēcu zupa . Melnie zirņi ir izplatīti grieķu kulinārijā, īpaši grieķu gatavošanā uz augu bāzes.

Šie melnie zirņi ir sautēti ar tomātiem, buljonu un zaļumiem, un tie ir pabeigti ar spilgti svaigu citronu. Zinīgā nots man atgādina vēl vienu mīļāko, Citronu lēcu zupa . Tas ir sātīgs veģetāriešu/vegānu ēdiens, kas darbojas kā pamatēdiens vai piedeva.

Vai man vajag mērcēt Black Eyed Peas'>

Jūs varat iegādāties melnos acu zirņus svaigus, kaltētus, konservētus un pat saldētus! Šī recepte ir uzrakstīta, izmantojot žāvētas pupiņas, kas ir izmērcētas. Manuprāt, tas dod vislabākos rezultātus, jo maigās pupiņas lielākoties paliek neskartas, jo tās lēnām izplešas. Vēl viena mērcēšanas pupiņu priekšrocība ir tā, ka tās kļūst vieglāk sagremojamas. Varat arī izmantot konservētas pupiņas, ja tādas ir jūsu pieliekamajā.

skatīties South Park filmu tiešsaistē bez maksas

Viens no iemesliem, kāpēc man patīk žāvēti melnie zirņi, ir tas, ka tie tiek pagatavoti ātrāk nekā vairums citu pupiņu. Noskalojiet un savāciet žāvētās pupiņas, izmetot visas sažuvušās pupiņas vai gružus.

Tomēr jums nav jāmērcē melnie zirņi uz nakti. Ja esat aizmirsis, varat tās ātri izmērcēt, pievienojot noplūktās pupiņas lielā katliņā un pārklājot ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam izslēdz uguni, pārklāj katlu un ļauj ievilkties stundu vai divas.

cik gadi pagājis staigājošajos miroņos

Vai es varu pagatavot šos Black Eyed Peas ātri pagatavojamā katlā vai lēnajā plītī?

Jā! Šī melno acu zirņu recepte lieliski darbojas Instant Pot spiediena katlā. Šī recepte man vislabāk patika Instant Pot, gan viegluma, gan garšas ziņā. Vienīgā atšķirība ir tā, ka, gatavojot zem spiediena, jums būs nepieciešams mazāk šķidruma, jo tajā ir ļoti maz iztvaikošanas. To var pagatavot arī lēnajā plītī, lai gan man tā šķiet negaršīgākā metode.

Citas veselīgas ātri pagatavojamas zupas un sautējumi

• Minestrone
• Itāļu dārzeņu un Farro zupa
• Lēcu zupa
• Saldais kartupelis un kvinojas čili
• Detox kāpostu zupa

Sastāvdaļas

• 1 1/2 glāzes žāvētu melno acu zirņu, kas iemērc uz nakti (vai 2 15 oz. kārbas)*
• 1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalīta
• 1 liels balts vai dzeltens sīpols, sasmalcināts
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1 (15 oz.) kārba kubiņos sagrieztu tomātu
• 2 tējkarotes kaltēta oregano
• 1 tējkarote jūras sāls
• 1/2 tējkarotes svaigi maltu piparu
• 3 glāzes dārzeņu buljona
• 5 unces. mazuļu spināti vai sasmalcināti kāposti
• Saspiediet sarkano piparu pārslas (pēc izvēles)
• 1 citrons, sagriezts šķēlītēs
• 1 glāze itāļu plakano lapu pētersīļu

Instrukcijas

1. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes olīveļļas zupas katlā. Apcep sīpolus uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 7 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl minūti ilgāk. Pievienojiet tomātus, oregano, sāli un piparus, buljonu un nosusinātas izmērcētas pupiņas.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, daļēji nosedzot, līdz pupiņas ir mīkstas, apmēram 40 minūtes. Vāriet uz lēnas uguns bez vāka, lai sabiezētos, vai pievienojiet vairāk buljona vai ūdens, lai atšķaidītu.
3. Samaisiet spinātus, līdz tie vīst. Garšojiet ar dažām svaigas citronu sulas izspiedumiem, atlikušo olīveļļu un vēl sāli un pipariem pēc garšas.
4. Pasniedz uzreiz, dekorējot ar pētersīļiem.

Instant Pot instrukcijas

1. Izvēlieties sautējumu (vidēju) un pievienojiet 1-2 ēdamkarotes olīveļļas. Apcep sīpolus uz vidējas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, sāli, piparus un oregano un sautējiet vēl minūti ilgāk.
2. Pievienot 2 tases buljona un nokasiet visus gabaliņus, kas pielipuši apakšā. Pievieno notecinātās (izmērcētās) pupiņas, tad tomātus. Nemaisīt.
3. Aizveriet vāku ar vārstu, kas iestatīts uz blīvējumu. Uz 3 minūtēm iestatiet manuālo (augstspiediena) režīmu. Dabiski atlaidiet spiedienu 15 minūtes, pēc tam ātri atlaidiet atlikušo spiedienu.
4. Uzmanīgi noņemiet vāku. Pārbaudiet, vai pupiņas ir mīkstas. Ja nē, izvēlieties 'sautes' režīmu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Samaisiet spinātus, līdz tie vīst. Garšojiet ar dažām svaigas citronu sulas izspiedumiem, atlikušo olīveļļu un vēl sāli un pipariem pēc garšas.
5. Pasniedz uzreiz, dekorējot ar pētersīļiem.

Piezīmes

*Vienmēr noskalojiet un savāciet kaltētus pākšaugus, pirms lietošanas izmetiet visas sarucis pupiņas vai gružus. Lai mērcētu pupiņas, ievietojiet to lielā bļodā un pārklājiet ar vismaz 2 collas ūdens. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 6 stundas vai nakti. Lai pupiņas 'ātri izmērcētu', uzvāra katlā ar ūdeni, pēc tam noslēdz uguni un ļauj nostāvēties, uzliekot vāku, 1-2 stundas.

Pasniedziet šo melno acu zirņu sautējumu kā pamatēdienu ar garozas maizes gabaliņu vai kā piedevu.

Ja izmantojat konservētas pupiņas, noteciniet un noskalojiet. Samaziniet plīts virsmas gatavošanas laiku līdz aptuveni 25 minūtēm.

Lēnās plīts instrukcijas

Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot spinātus, citronu un pētersīļus, lēnajā plīts. Vāra 8 stundas zemā temperatūrā vai 4 stundas augstā temperatūrā. Tad iemaisa spinātus un pievieno citrona sulu, sāli un piparus un olīveļļu.

macy's parāde skatīties tiešsaistē

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

• Instant Pot Ultra 6 Qt 10-in-1 daudzfunkcionāls programmējams spiediena katls
• Vegāns vienā mirklī: 103 uz augiem balstītas receptes jūsu tūlītējai gatavošanai

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.