Vegānu šokolādes kūciņas

Absolūti labākās vegāniskās šokolādes kūciņas! Vieglas, pūkainas, mitras un maigas, taču īpaši garšīgas un bagātīgas, šīs vegāniskās kūciņas ir lieliski piemērotas dzimšanas dienai vai jebkurai dienai. Jūs neticēsiet, cik viegli ir pagatavot kēksus bez piena produktiem bez olām.

Mēs pārtraucam mūsu regulāri ieplānotās veselīgās receptes, lai sniegtu jums šīs gardās klasiskās vegāniskās šokolādes kūciņas! Februāris ir ne tikai Valentīna (šokolādes) mēnesis, tas ir arī mans dzimšanas dienas mēnesis. Tāpēc ēdīsim kūku!

Lai gan man patīk gatavot veselīgākus gardumus, piemēram, šo Vegānu šokolādes siera kūka (izgatavots ar Indijas riekstiem un bez rafinēta cukura!), Man patīk arī tradicionālā cepšana. Neviens nekad nenojautu, ka šīs neticami gardās kūciņas patiesībā ir vegānas. Tie būtu lieliski piemēroti jebkurai dzimšanas dienas ballītei un droši ikvienam, kam ir piena vai olu alerģijas. Tomēr tie ir pietiekami vienkārši, lai tos pagatavotu pēc vakariņām nedēļas vakarā.

Ja meklējat glutēnu nesaturošu, rafinētu bezcukura versiju, pārbaudiet to Šokolādes banānu mafini .

skatīties Kliffordu lielo sarkano suni

Kas jums būs nepieciešams šokolādes kūciņām bez olām bez piena

• Universālie milti . Kūku milti, kas ir smalkāk samalti, labi der kūkām, bet universālie ir pilnīgi piemēroti kēksiem. Es neesmu pārbaudījis šo recepti ar glutēnu nesaturošiem maisījumiem.
• Kakao pulveris. Šeit izmantojiet labas kvalitātes holandiešu ražošanas kakao pulveri. Dabīgais kakao pulveris šeit var radīt gumijas tekstūru, lai gan man tas patīk smūtijus . No šejienes rodas garša, tāpēc jūs vēlaties to izliet.
• Cepamā soda. Trakās kūkas, neprātīgās kūkas, vegānu kūkas būtiska sastāvdaļa, cepamā soda reaģē ar etiķi, lai kūka raudzētu.
• Cepamais pulveris arī palīdz padarīt kūku vieglāku.
• Augu izcelsmes piens. Šo recepti izmēģināju tikai ar sojas pienu, bet labi derētu arī auzu piens.
• Etiķis ir būtiska, jo skābe reaģē ar cepamo sodu, veidojot neticami vieglu un maigu kūku. Šeit varat izmantot balto vai ābolu sidra etiķi.
• Kokosriekstu eļļa pievieno mitrumu, bet var izmantot arī kausētu nesālītu vegānu sviestu vai augu eļļu. Ābolu mērce ir jauks eļļas aizstājējs cepšanā, taču es to šeit neesmu pārbaudījis, tāpēc nevaru to ieteikt.
• Statīvs mikseris vai parastais maisīšanas trauks un putotājs .
• Mafinu forma un kūciņu ieliktņi. Es gandrīz tikai izmantoju pergamenta ieliktņus smalkmaizītēm un kēksiem, jo ​​tie tik viegli izdalās pat tad, ja receptēs ir zems eļļas daudzums, un tie nav toksiski.

Kā pagatavot vegāniskas kūciņas

Izaicinājums, gatavojot vegānu kūkas un kūciņas, ir piena produktu un olu aizstājēju atrašana. Olas vairumam kēksu piešķir struktūru un paaugstina, taču patiesībā tās ir pilnīgi nevajadzīgas.

Lai gan dažreiz mēs izmantojam olu aizstājējus, piemēram, linu olas , tā nav mana iecienītākā kūciņu metode. Kā atklāja depresijas laikmeta maiznieki, pacēlumu var panākt, kombinējot cepamā soda un etiķis . Jā zinātne!

Šo bezpienu bez olām kūciņu mīklu varat sakult, izmantojot elektrisko mikseri vai vienkārši ar putojamo slotiņu. Es to pārbaudīju abos veidos, un abi strādāja vienlīdz labi.

Matējums šokolādes kūciņām

Jums ir dažas iespējas šo kūciņu glazēšanai.

1. Putekļi ar pūdercukuru. Šīs kūciņas pašas par sevi ir tik garšīgas, ka tā nemaz nav nepieciešams matējums.
2. Vegāns Ganache. Izmantojiet ganache recepti no šis Vegānu šokolādes kūka un vienkārši pārlejiet to virsū vai iemērciet kūciņas ganaša bļodā.
3. Fudgy Vegan šokolādes glazūra. Šīs kūciņas ir jaukas un vieglas. Man patīk bieza un neskaidra matējuma kontrasts.
4. Veikalā nopērkama vegānu šokolādes glazūra. Redziet, mums visiem dažreiz ir nepieciešami īsceļi. man patīk šis no Simple Mills.

Kūciņu uzglabāšana

• Šīs kūciņas vislabāk garšo to pagatavošanas dienā, taču tās var pagatavot vienu dienu iepriekš. Uzglabājiet atdzesētas kūciņas hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
• Tos var arī cept un saldēt, sasaldēt vai neapsaldēt. Ietiniet plastmasas iesaiņojumā, pēc tam uzglabājiet hermētiskā saldētavas traukā līdz 2 mēnešiem. Atkausēt istabas temperatūrā.

Šīs receptes izveidē izmantotie avoti:

kā skatīties dzeltenstouna 2. sezonu

Vegānu kūciņas uz visām receptēm

kurš ir abby huntsman tēvs

Cepšana visu gadu , Rozanna Pansino

Vegāns ikvienam , Amerikāņu testa virtuve

Vegānu šokolādes kūciņas

Neviens nevarētu uzminēt, ka šīs klasiskās šokolādes kūciņas ir vegānas! Vienkāršas vegāniskas kūciņas ir lieliski piemērotas dzimšanas dienai vai jebkurai dienai. Tie ir mitri, viegli un pūkaini, ar neskaidru šokolādes matējumu.

Sastāvdaļas

• 1 glāze universālu miltu
• 1/3 tase holandiešu procesa kakao pulvera
• 3/4 tējkarotes cepamā soda
• 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1 glāze nesaldināta vienkārša sojas piena (vai auzu piena)
• 1 1/2 tējkarotes ābolu sidra etiķa
• 1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 3/4 glāzes organiskā cukura
• 1/3 tase kausētas kokosriekstu vai augu eļļas
• 1 vegāniskās šokolādes glazūra

Instrukcijas

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izklājiet smalkmaizītes formu ar kēksu ieliktņiem.
2. Vidēja izmēra bļodā saputojiet miltus, kakao pulveri, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli. Atlikt malā.
3. Miksera traukā, kas aprīkots ar lāpstiņu, vai citā lielā maisīšanas traukā pievienojiet pienu, etiķi, vaniļu, cukuru un eļļu. Sakuļ vai saputo, līdz saputo.
4. Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajai un samaisiet uz lēnas uguns, līdz tās ir apvienotas un lielākā daļa kunkuļu ir izšķīduši.
5. Mīklu lej sagatavotajā mafinu formiņā, piepildot apmēram 3/4.
6. Cep 20 minūtes vai līdz brīdim, kad zobu bakstāmais ir tīrs, un, maigi nospiežot, augšdaļas nedaudz atsperas.
7. Pirms glazēšanas pilnībā atdzesējiet uz režģa.

Piezīmes

Šīs kūciņas ir vislabākās to pagatavošanas dienā, taču tās var pagatavot vienu dienu iepriekš un uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā. Varat arī sasaldēt tos, matētus vai neapsaldētus, iesaiņotus plastmasā un pēc tam ievietot hermētiskā saldētavas traukā līdz 2 mēnešiem. Atkausēt istabas temperatūrā.

Šeit ir svarīgi izmantot labas kvalitātes Holandes procesa kakao pulveri, nevis dabisko kakao pulveri. Holandiešu process ir tumšāks un maigāks, un tas rada daudz jaukāku tekstūru.

Uzturvērtības informācija tika aprēķināta bez glazūras.

laimes rats vakar

Ieteicamie produkti

Kā Amazon Associate un citu saistīto programmu dalībnieks es pelnu no kvalificētiem pirkumiem.

• If You Care Nebalinātas lielas cepamās krūzes, 60 ct, 3 gab
• Guittard kakao pulveris, nesaldināts Rouge Red Dutch Process kakao, 8 unces kannas

Uztura informācija:

Uztura informāciju automātiski aprēķina uzņēmums Nutritionix. Es neesmu uztura speciālists un nevaru garantēt precizitāti. Ja jūsu veselība ir atkarīga no uztura informācijas, lūdzu, aprēķiniet vēlreiz, izmantojot savu iecienītāko kalkulatoru.